Domaine SARRIS PANOS Vins de l’île de CÉPHALONIE KÉFALONIA Grèce
VIGNOBLE ET VINIFICATION
Les vignobles sont situés dans la zone « Omala » et « Fagias », plantés entre 1980 et 2000. «Fagias » est le cœur de la zone de Robola et est un lieu d'une beauté sauvage avec des vues magnifiques, situé sur les pentes abruptes du mont Ainos à une altitude d'environ 700 mètres, avec un sol calcaire. Le paysage rude organisé en terrasses, le soleil intense tout au long de l'année, le sol riche, la forêt de pins noirs qui se trouve juste au-dessus, la brise marine qui vient de la côte et le sol bien drainé sont tous des facteurs qui déterminent le style distingué de ce vignoble exceptionnel.
L’île de Céphalonie, l’île grecque enchanteresse nichée dans la mer Ionienne, possède une mosaïque de paysages luxuriants et de traditions anciennes. Au cœur de son patrimoine viticole se trouvent les magnifiques vignobles, où prospèrent les cépages indigènes tels que le Robola, le Vostilidi et le Mavrodafni, qui donnent une image vivante du terroir unique de l’île.
Le Robola, un cépage blanc, est un joyau de la couronne viticole de Céphalonie. Cultivés à haute altitude sur les pentes du mont Ainos, les vignobles Robola produisent des vins d’une qualité exceptionnelle. La sensibilité du raisin au terroir de l’île confère au vin une minéralité distincte et une acidité vive, créant une expérience de dégustation rafraîchissante et mémorable. Les vins Robola reflètent le caractère de l’île à chaque gorgée.
Le domaine SARRIS
Niché près de la plage d'Avithos, dans le village pittoresque de Svoronata- Céphalonie, Sarris est un domaine viticole qui produit des vins de haute qualité. Détenu et exploité par Panos Sarris, le domaine est connu pour ses vins primés, ses magnifiques vignobles et son hospitalité chaleureuse. Si vous êtes amateur de vin ou si vous recherchez simplement une expérience unique à Céphalonie, une visite au domaine viticole Sarris devrait figurer sur votre liste.
Le domaine viticole Sarris a été créé en 2016 par Panos Sarris, qui a hérité de sa passion pour la vinification de sa grande expérience de sommelier. Le domaine viticole a commencé avec juste un petit vignoble et quelques barriques de vin, mais il est rapidement devenu l'un des domaines viticoles les plus respectés de Céphalonie. Aujourd'hui, le domaine viticole Sarris produit une gamme de vins rouges, blancs et rosés, tous élaborés à partir de raisins cultivés localement et de techniques de vinification traditionnelles.
La philosophie de Sarris Winery est simple : produire des vins d'une qualité exceptionnelle qui reflètent le terroir unique de Céphalonie. Le domaine utilise des pratiques durables dans ses vignobles et son processus de vinification, et il ne produit des vins qu'en petites quantités pour garantir le plus haut niveau de qualité. Chaque vin est soigneusement élaboré pour mettre en valeur les meilleures caractéristiques des raisins et du terroir, ce qui donne des vins complexes, élégants et pleins de saveurs.
Le domaine viticole Sarris est situé dans la partie sud-ouest de Céphalonie, tout près de la plage d'Avithos dans le village de Svoronata, Leivatho.
Svoronata est un charmant village situé sur la belle île de Céphalonie, en Grèce. Situé à seulement quelques kilomètres de l'aéroport de l'île et de la capitale d'Argostoli, Svoronata offre aux visiteurs une expérience grecque paisible et authentique. Le village est entouré d'une végétation luxuriante et son architecture est traditionnelle avec des maisons colorées et des rues étroites. L'attraction principale de Svoronata est ses superbes plages, telles que Ammes, Avithos et Ai Helis, qui sont connues pour leurs eaux cristallines et leur sable doré et doux. Il existe également plusieurs restaurants et tavernes à Svoronata qui servent une délicieuse cuisine locale, notamment des plats de fruits de mer frais. Avec son atmosphère tranquille et sa beauté naturelle, Svoronata est la destination idéale pour ceux qui recherchent des vacances reposantes en Grèce.